Željezo

Element u tragovima zahvaljujući kome oko pet biliona ćelija organizma dobija dovoljno kisika. Budući da su neprekidno aktivne, ovim ćelijama je potrebno mnogo energije. Svaka ćelija je mala fabrika za sebe, koja uz pomoć kisika proizvodi tu energiju.

Crvena krvna zrnca sa hemoglobinom transportiraju kisik do svih dijelova tijela. Jezgro hemoglobina je željezo, koje vezuje kisik. Budući da se željezo izbacuje iz organizma preko znoja, stolice, mokraće i krvi (za vrijeme menstruacije), u organizmu može da se javi nedostatak ako ishrana nije bogata željezom. Posljedice su: kronični umor, iscrpljenost, bljedilo, podložnost infekcijama, anemija. Željeza ima u mesu, kobasicama (dovoljno je da pojedete par nedjeljno), hljebu (kruhu) od integralnih žitarica, mahunarkama, mušmulama, smokvama i koštunjavom voću. Treba znati da organizam bolje iskorištava željezo dobiveno od proizvoda životinjskog porijekla. Važno je i ovo: da bi organizam napunio baterije, potrebno mu je mnogo sna. Većini odraslih je dovoljno sedam-osam sati dnevno da bi preko dana bili odmorni i produktivni.